La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Desafortunadamente, este diagnóstico priva en gran medida a una persona de alegrías importantes: gastronómica. Se prohíbe una amplia gama de productos para enfermedades estomacales, el uso de muchos es claramente limitado. ¿Qué se puede comer con gastritis de acuerdo con el tipo y el curso de la enfermedad? ¿Son posibles las desviaciones periódicas de la dieta recomendada y cómo evitar las consecuencias de estas violaciones?
Lo que se puede comer con gastritis alta acidez
Con gastritis de este tipo (hiperacidio), los médicos aconsejan unirse a la tabla no. 1.
Esta versión de la dieta terapéutica es una dieta con un alto valor energético y el equilibrio óptimo de nutrientes. Los productos que afectan la mucosa gástrica se excluyen de ella y también aumentan la secreción de ácido clorhídrico. La comida trasera también está prohibida y, por el contrario, la comida fría. La base de la tabla n. 1 son los productos fácilmente digeribles.
La comida debe tomarse de cinco a seis veces al día, limitando el volumen de las porciones.
El período necesario para mantener la dieta está determinado por el gastroenterólogo.
Las principales tareas de la "primera tabla":
- reducción de la secreción de ácido hidráulico;
- La exclusión de los químicos agresivos, la temperatura y los efectos físicos en la mucosa gástrica;
- Mejorar la función motora del tracto gastrointestinal;
- eliminación de la inflamación;
- Activación de procesos regenerativos.
Tabla no. 1 se indica con una exacerbación moderada de gastritis crónica hiperacida, con una úlcera estomacal. También se prescribe en la fase de recuperación después de la gastritis aguda.
Las ardillas, las grasas y los carbohidratos en este tipo de dieta están relacionadas en una proporción de 1: 1: 4.
Con la exacerbación de la gastritis con alta acidez, se indican platos hervidos y vapor. Una opción rigurosa planea comer solo en un estado seco. La cantidad de sal no es más de 10 g por día.
Ahora hablaremos objetivamente: ¿qué se puede comer con gastritis de alta acidez? En primer lugar, es avena, arroz, sémola, trigo sarraceno, incluida la leche. Macaron y Vermichels son elegibles. En la dieta, en la dieta puede haber carne baja con grasa y pescado en forma de albóndigas de vapor, chuletas, albóndigas. En la fase de recuperación, la delicada carne y el pescado se pueden hervir con una pieza completa. Las papas, calabaza, calabacines, coliflor, zanahorias, remolacha, fruta están permitidas por las verduras: albaricoques frescos y hornos, duraznos, plátanos.
La lista de productos, los lactantes recomendados por la leche: leche y crema, yogurt, cabaña fresca, cacerola y pasteles de queso para ricotta. Puedes beber kéfir no ácido.
Los primeros cursos permitidos son sopas de verduras, sopas lecheras con verduras trituradas, cereales. Los huevos se pueden hervir o tortilla de vapor. Pan blanco inyectado, la masa está permitida. Los postres seguros para la gastritis con alta acidez son la gelatina (productos lácteos y frutas), mouss, gelatina, malvaviscos, pastilla, mermelada de frutas dulces.
Con gastritis de tipo Hyperacid, puede beber jugos diluidos no ácidos de frutas y verduras, gelatina, fruta seca, té malo, a veces cacao con leche.
La lista de productos y platos prohibidos para la gastritis con una mayor función secretora es bastante extensa. Excluyendo carne y pescado con un alto contenido de grasa, carnes ahumadas, alimentos industriales y enlatados, bocadillos especiados, salsas y especias, platos fritos. No puede comer frutas y verduras ácidas, así como fruta con una gran cantidad de fibra. La prohibición está prohibida para el café, las bebidas carbonatadas, el chocolate y el helado, los caldos, cualquier pan fresco, granos, queso picante, huevos envueltos, legumbres.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: Una tortilla cocinada en una caldera doble o gachas de arroz viscosas en leche, té débil.
Almuerzo: cabaña de queso secado en azúcar.
Cena: puré de sopa en caldo de vegetales, vapor Coatio, puré de coliflor, compuesto de fruta seca.
Merienda: gelatina de leche, galletas de una masa prolongada.
Cena: puré de papas, albóndigas de carne, decocción rosa.
Antes de irse a la cama: Kefir no ácido.
Lo que se puede comer con una gastritis reducida de acidez
Tabla no. 2, prescrito para una acidez reducida del jugo gástrico (gastritis de tipo hipoácido), es menos grave de lo que se consideró anteriormente. Pero desde la dieta, los platos digestivos duros, duros y simples están excluidos, los platos calientes y fríos. La potencia se recomienda frecuente, el volumen de porciones es pequeño. Los plazos para respetar la dieta son consistentes con el médico.
El objetivo de prescribir la tabla de tratamiento n. 2 es la estimulación de la secreción gástrica, la mejora de la motilidad gastrointestinal. La dieta está indicada para la exacerbación de la gastritis crónica con insuficiencia de secreción, durante la rehabilitación después de la gastritis aguda, así como con enteritis y colitis.
La relación entre proteínas, grasas y carbohidratos es más o menos la misma que la dieta anterior.
La transformación culinaria de los platos, además de cocinar y vapor, permite estofado y cocción. No puedes moler la comida.
Con la exacerbación de la gastritis con baja acidez, puede comer:
- platos hervidos, vapor y carne roja guisada con poca grasa, aves y pescado, incluida la carne molida;
- Lácteos y silencio de cualquier cereal, con la excepción de la milla, las perlas de cebada y la cebada;
- Sopas en verduras, carne insaturada o caldo de pescado.
La lista de productos de harina elegibles incluye pan blanco seco, cocción de pasta sin pasta, galletas, galletas secas. Los huevos están permitidos en forma de tortilla y suave.
Los productos Lattiero -Caseari para la gastritis auditiva están casi todos permitidos, excepto muy grasa. Se recomiendan kéfir, yogurt, yogurt, cabaña fresca y platos de ricota. La leche con leche con gastritis de baja acidez puede emborracharse sin restricciones.
Tabla no. 2 permite la inclusión de diferentes tipos de verduras en la dieta, con la excepción de aquellos que actúan agresivamente en la mucosa gástrica (rábano, rábano, cebolla, ajo, pimienta). Se pueden comer hervido, cocinado o guisado. Las frutas dulces se permiten en forma cocida o seca. En pequeñas cantidades, se permiten la mermelada de frutas dulces, miel, caramelo, iris, mermelada, malvavisco, pastilla, mousse, gelatina.
Nota
¿Pueden chocolate para la gastritis? La respuesta, por desgracia, es negativa. Grasso y cafeína, que son ricos en amor por una sorpresa con muchos, irritan la membrana mucosa del estómago, que es inaceptable en cualquier forma de gastritis. El chocolate con leche es particularmente dañino.
Prohibido:
- carne grasa y pescado;
- caldo de carne y pescado saturados, sopas de ellos;
- Pan negro y negro, masa de mantequilla;
- Carnes ahumadas, encurtidos, comida enlatada (incluida la casa);
- Huevos duros en negrita;
- verduras frescas, fruta con piel áspera y semillas;
- legumbres;
- hongos;
- masa, helado;
- Salsas agudas y grasas, especias.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: gachas de avena en leche/huevo, queso, cacao.
Cena: Sopa de pollo Lapsha, carne hervida, gachas de trigo sarraceno, compuesta.
Merienda: Cierra de requesón de requesón, gelatina de frutas.
Cena: Fish horneado, estofado de verduras, tés de hierbas.
Antes de irse a la cama: yogurt.
Lo que se puede comer con gastritis crónica
La remisión de una enfermedad crónica muestra una tabla terapéutica n. 5 Todo esto le permite reducir la carga en la sección gastrointestinal. El respeto por una dieta se muestra durante al menos dos años.
Las principales tareas de la tabla n. 5 son para garantizar la nutrición completa, ahorrando órganos digestivos, así como una disminución en la secreción gástrica, la mejora del accidente cerebrovascular y el hígado y el biliar.
La dieta está indicada para cualquier tipo de gastritis crónica y gastroduodenita en la remisión, para enfermedades hepáticas, vesícula biliar y páncreas. La relación aproximada de proteínas, grasas y carbohidratos para este tipo de dieta es 1: 1: 5.
A partir de los métodos de transformación culinaria, cocción y cocción por vapor, en casos raros: cocción y extinción. Basado en platos fritos, verduras con un alto contenido de fibra, se recomienda limpiar la carne.
La lista de alimentos y platos permitidos: sopas vegetarianas, carne baja en grasa, pescado, gachas de cualquier cereal. Frain: pan seco de la harina de centeno y trigo, pasteles no convocados, galletas secas y galletas prolongadas. En la dieta, puede incluir productos lácteos: grasa baja, emergencia y queso no resuelto. Los huevos están permitidos en cantidades limitadas (no más de una por día) en forma de tortilla o suave.
Las verduras para la gastritis con un camino crónico pueden comer casi todos excepto repollo blanco, rábanos, rábanos, espinacas, acetosis, cebolla verde, ajo. Pero los platos de plantas deben ser barridos o tratados con calor. También se permiten dulces tipos de frutas.
Puede beber jugos de frutas compuestos y no ácidos, una decocción de Cimpelle Rose, té mal preparado, café con leche. En cuanto a los postres, no hay diferencias con las opciones anteriores para dietas terapéuticas.
Tabla no. 5 Prohíbes:
- cualquier plato frito;
- Cocina de Acake, pan fresco, productos de pastelería;
- comida enlatada, encurtidos, adobos y carnes ahumadas;
- Variedades de carne de carne, aves y pescado, salchichas, ofrecidas, grasas animales refractarias;
- caldo de carne y pescado;
- Productos lácteos -Catty -Caseari, queso picante;
- hongos;
- legumbres;
- masa, helado, chocolate;
- Especias afiladas;
- Bebidas frías y carbonatadas, café negro, cacao.
Menú aproximado para el día:
Desayuno: tortilla de proteínas con verduras o pasteles de queso con pasas, té con leche, galletas.
Almuerzo: Gran manzana con miel.
Cena: sopa de papa, albóndigas de vapor, gachas de trigo sarraceno, jugo de tomate.
Merienda: tortilla de proteínas con verduras, gelatina.
Cena: Filete de pollo hervido, arroz, ensalada de remolacha con ciruelas, decocción rosa.
Antes de irse a la cama: kéfir.
Puedes beber alcohol, café y té para gastritis.
Las bebidas se mencionaron brevemente anteriormente, cuando describen los tipos de nutrición terapéutica. Los gastroenterólogos aconsejan introducir composiciones, gelatina, decocciones rosadas, verduras y jugos de frutas en una concentración débil. Pero, ¿qué pasa con las bebidas que tradicionalmente se consideran dañinas, pero al mismo tiempo ocupan un gran lugar en nuestra cultura gastronómica? ¿Cómo se refieren categóricamente los médicos al alcohol, el té y el café?
Alcohol
Alcohol La mucosa dañada del estómago no solo es muy molesta, sino que también aumenta la secreción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con la gastritis, por supuesto, está contraindicada. No puede haber dudas en la dedicación del alcohol. En la fase de remisión, el alcohol también es extremadamente indeseable, especialmente cuando se trata de uso regular.
Es posible desviarse de esta regla solo si se cumplen ciertas condiciones. En primer lugar, el alcohol no se puede consumir no más de una vez al mes en un pequeño volumen (1 vaso de vino, 1 taza de cerveza, 50 gramos de coñac). En segundo lugar, las bebidas deben ser naturales, sin aditivos químicos. Y finalmente, con gastritis, en ningún caso debe beber alcohol con el estómago vacío.
¿Qué alcohol puedes beber con gastritis?
Puede ser vino tinto seco o con tontura semi, "viva" de cerveza no rota, vodka o coñac de alta calidad. Las bebidas económicas de vino, los cócteles de "energía" y la cerveza sencilla están categóricamente prohibidas. Los vinos brillantes son inaceptables debido a un gran contenido de dióxido de carbono.
Café
Cafeína Y los taninos contenidos en una bebida corroborante activan la producción de ácido clorhídrico. Por lo tanto, con la gastritis del tipo de café hiperacidio, está estrictamente contraindicada. Los pacientes con una función secretora insuficiente del estómago están permitidos en pequeñas cantidades (no más de 2 tazas por día). En este caso, se deben seguir las siguientes reglas:
- El café debe diluirse con leche o crema;
- La bebida no debe estar demasiado caliente;
- Se recomienda dar preferencia al café recién molido, ya que el soluble contiene una gran cantidad de taninos;
- El café, como el alcohol, no puede emborracharse con el estómago vacío.
Por supuesto, el uso periódico de la bebida solo se permite durante la remisión.
Té
Al igual que el café, el té negro y verde es rico en cafeína y taninos, por lo tanto, también estimula la función secretora. Al mismo tiempo, la bebida tiene propiedades útiles y contribuye a la rápida regeneración de la mucosa gástrica.
Con la gastritis auditiva, el té puede emborracharse sin restricciones, con Hyperacid, moderadamente. La bebida no debe ser excesivamente cálida y fuerte. El té negro se diluye mejor con leche.
¿Es un retiro de una dieta?
La terapia de dieta es uno de los principales métodos para el tratamiento de la gastritis de cualquier tipo, por lo tanto, es extremadamente deseable desviarse de las recomendaciones del médico. Sin embargo, todos sabemos lo difícil que es abandonar nuestra comida favorita, especialmente si se necesita un cambio fuerte en la dieta. ¿Cómo observar una dieta cuando las tentaciones gastronómicas esperan cada paso?
Damos algunas sugerencias:
Es necesario seguir la dieta prescrita, evitar el hambre. Los largos descansos entre las comidas son dañinos y solos; Además, una persona hambrienta es más fácil de tratar de comer algo prohibido.
Al ir a la tienda de los productos, es mejor evitar los departamentos de salchichas, alimentos enlatados y otros productos dañinos. Cuando no hay comida prohibida en el refrigerador, es más fácil permanecer de las tentaciones.
Es importante que otros sepan la necesidad de satisfacer una dieta y tratarla con la comprensión.
Si es posible, se deben evitar las vacaciones, donde se encuentran abundantes platos de grasa, picante y alcohol.
Se prefiere comida casera, incluida en el trabajo: al traer consigo el almuerzo "correcto" en el contenedor, se ahorrará de la tentación de comprar algo prohibido.
Sin embargo, es muy difícil observar estrictamente las restricciones gastronómicas. La práctica muestra que incluso los pacientes más disciplinados de vez en cuando pueden desviarse de la dieta terapéutica.
En los casos en que no es posible resistir el uso de productos prohibidos, al menos es necesario minimizar el riesgo asociado con esto. Para prevenir la exacerbación de la gastritis crónica, para evitar la aparición de dolor en el estómago, la quema del estómago y otros síntomas desagradables ayuda, en particular, a tomar medicamentos: gastroprotectores. Estos son medicamentos relacionados con el grupo de antiácidos y adsorbentes y tienen propiedades envolventes y astringentes. Estos incluyen preparaciones de Vismuth, por ejemplo. Los medicamentos basados en esta sustancia activa forman una película delgada en la mucosa gástrica. En unas pocas horas, proporciona protección contra el efecto agresivo del ácido clorhídrico y los factores externos (alimentos ásperos, picantes, alcohol, etc.). Además, estos fármacos aumentan sus propiedades protectoras de la mucosa y tienen un efecto antiséptico. Se recomienda tomarlos poco antes de la supuesta retirada de la dieta: en este caso, el riesgo de consecuencias negativas es mínimo. Estas drogas se refieren más allá del mostrador, sin embargo, también tienen una serie de contraindicaciones, por lo que le recomendamos que consulte primero a un médico.
Con gastritis de cualquier tipo, es necesario observar una dieta recetada por el médico. Básicamente, en las enfermedades estomacales, se recomiendan tablas n. 1, 2 y 5 y dado que todos implican una gran cantidad de restricciones, es muy difícil permanecer del "feto prohibido". Para minimizar el riesgo de exacerbación de la enfermedad en caso de errores nutricionales, se recomienda tomar gastroprotectores con fines preventivos.