Nutrición médica para la gastritis

26 agosto 2025

La gastritis es una enfermedad en la que se inflama la membrana mucosa del estómago. Este proceso puede durar muchos años, lo que conduce al adelgazamiento, la atrofia de la membrana mucosa, la formación de erosión y úlceras.

Tipos y síntomas de gastritis

Crónico

La gastritis crónica procede con recurrencias periódicas de inflamación de la mucosa gástrica. La causa principal de esta forma de la enfermedad se considera una bacteria de Helicobacter pylori, que parásita del estómago y el duodeno.

Síntomas:

El dolor debajo de la cucharada con el estómago vacío es un calambres débil o fuerte, a veces ocurre inmediatamente después de comer.
Herrupción ácida, quema de estómago, náuseas, vómitos.
Pesado debajo de una cuchara después de comer, una sensación de exceso de comida, una fuerte plenitud del estómago.
Limpio con aire, comida, un sabor desagradable en la boca.
Disminución del apetito.
Heces inestables, diarrea, flatulencia.

Atrófico

Con esta forma de enfermedad, se producen cambios negativos en la mucosa: el número de glándulas que producen ácido clorhídrico, enzimas digestivas, la membrana mucosa es más delgada, etc. Es posible ir a cáncer, ya que la gastritis atrófica se considera un estado precancante.

Síntomas:

El olor de una boca de marcha.
Disminución del apetito.
Un sabor desagradable en la boca que se presenta en sí mismo.
La sensación de pesadez en el estómago, que pasa después de haber proyectado el aire.
El aumento de la salivación es siempre o periódicamente.
Náuseas, diarrea, pérdida de peso.
Debilidad muscular, aumento de la fatiga.

Superficie

La primera fase de la inflamación de la membrana mucosa del estómago, la enfermedad afectó solo pequeñas capas, no hay brotes de erosión, las áreas profundas no se ven afectadas. Con un tratamiento adecuado, la función del estómago se restaura por completo.

Síntomas:

Dolor en la proyección del estómago, debajo de la cuchara, en el hipocondrio derecho.
Cambios al apetito.
Euttucto, ardor del estómago, el olor de la boca.
Una incursión en el idioma.
La palidez de la piel y las membranas mucosas, anemia.
Presión reducida, taquicardia.
Náuseas con el estómago vacío.
La sensación de estallar el estómago después de comer.
Silla inestable.
Mejorar la temperatura corporal.
Salivación.

Erosivo

También se llama "estrés", porque esta forma de enfermedad a menudo ocurre repentinamente, después de la enfermedad, la tensión nerviosa, las lesiones. Se desarrolla rápidamente, en forma crónica, forma erosión múltiple.

Síntomas:

Dolor abdominal agudo después de comer o con el estómago vacío.
Las heces son oscuras, se asemejan al alquitrán.
En vómitos - coágulos de sangre.
Dolor abdominal, trastorno de las heces.
Quema de estómago, náuseas, vómitos.
Debilidad general.

En forma crónica, la hinchazón, las náuseas, la debilidad general y la incomodidad pueden ser alterados. Las exacerbaciones a menudo son estacionales.

Focal

Esta es una inflamación de la membrana mucosa de la membrana mucosa del estómago en cualquier lugar.

Síntomas:

Estreñimiento, diarrea, su alternancia.
Dolor de estómago.
Náuseas, raramente - vómitos.
Un sabor desagradable en la boca, ardor del estómago, en erupción con un olor desagradable.
Mal funcionamiento en el tracto digestivo.
Sluen, salivación, fiebre.

Picante

Este es un ataque agudo de inflamación de la mucosa gástrica, que ocurre bajo la influencia de un estímulo fuerte. El ataque se desarrolla repentinamente, procede duro, incluso la erosión y el sangrado pueden formarse.

Síntomas:

Boddy.
Dolor agudo debajo de la cuchara, una sensación de pesadez.
Náuseas, vómitos.
Mareos, debilidad.
Vómitos con una mezcla de sangre.
Heces líquidas después de 1-2 días.

Durante la exacerbación

Los siguientes síntomas ocurren en la fase de exacerbación:

Silla líquida.
Un aumento en la temperatura corporal a los indicadores de 38.5-39 ° C.
Pérdida de apetito o su fuerte disminución.
Saturación muy rápida, después de la cual se produce la gravedad en el estómago.
Dolor en la proyección del estómago, que se intensifica después de comer.
Náuseas, vómitos.

Reglas generales de energía para la gastritis. ¿Qué tabla de tratamiento se muestra a los enfermos?

Principios generales de la dieta:

La dieta debe ser suficiente BJU, elementos traza, vitaminas.
Tienes que comer 4-6 veces al día en pequeñas porciones.
Durante el período de exacerbación, se excluyen los productos ricos en fibras ásperas: frutas inmaduras, guisantes, frijoles, uvas, fechas, uvas, pan hecho de harina gruesa. Las verduras deben consumirse solo después del tratamiento térmico.
Excluir especias, condimentos, bocadillos afilados.
Cocan comida, vapor, guisado. Durante el período de exacerbación - secado. No puedes freír la comida y cocinar con la formación de una corteza espesa.
Excluir los productos que contienen tejido conectivo. Esto es carne y carne grasa, manteca, cartílago, pescado y aves de corral.
Algunos pacientes muestran la negativa de la leche y los productos lácteos -caseari.
Excluya productos que estimulen los productos de ácido clorhídrico y son difíciles de digerir. Estos son rábanos, pantalones, rábano, ajo, cebollas, champiñones, pan marrón, comida enlatada y ced.
El alcohol está prohibido en cualquier cantidad.

Los pacientes con gastritis muestran la dieta número 1. Su objetivo es una chispas térmicas, mecánicas y químicas moderadas del tracto gastrointestinal con una dieta completa, reduciendo la inflamación, la estimulación de las úlceras, la normalización del motor y la función secretora del estómago.

Características generales de la dieta n. 1

Esta es una dieta fisiológicamente llena de calorías y el contenido de BJU. Estímulos limitados de la mucosa, patógenos mayor secreción, durante mucho tiempo tarde en el estómago, así como la comida difícil de digerir. Se excluyen los platos muy fríos y muy calientes. La comida está al vapor o se hierve, algunos platos se cocinan sin corteza. El pescado y la carne no roja se pueden servir con una pieza.

Composición de la dieta n. 1:

proteína-90-100 g (de los cuales 60 % son animales);
Gases: 100 g (de las cuales el 30 %de la planta);
carbohidrato-400-420 g;
Contenido de calorías -2800-3000 kcal;
Sal-10-12 g;
Líquido libre - 1.5 litros.

La dieta es de 5 a 6 veces al día, antes de acostarse, es necesario beber leche o crema.

Características de los alimentos para niños y adolescentes:

Es necesario unirse estrictamente a la dieta. A menudo hay en porciones pequeñas. Por lo tanto, debe darle a un niño comida casera.
El niño debe desayunar, almorzar y cenar y bocadillos ligeros.
Los productos que come el niño deben estar frescos, están estrictamente prohibidos para el niño es lo que se preparó ayer o hace unos días.
La dieta debe tener una gachas mucosa, productos lácteos -caseari, carne baja en grasas, verduras.
Es necesario abandonar completamente la comida rápida, las bebidas carbonatadas, el chocolate y otros productos dañinos que los niños aman tanto que es una cierta dificultad.
La pausa entre las comidas no debe exceder las 2-3 horas.
Es necesario abandonar completamente los postres.

Una dieta para un niño debe desarrollarse estrictamente individualmente. Por lo tanto, será para obtener el máximo beneficio. Durante la exacerbación, todos los esfuerzos deben dirigirse para reducir la carga del cuerpo. Para lograr esto, debe seguir las reglas:

Para garantizar que el niño haya comido al mismo tiempo a intervalos iguales.
Toda la comida debe estar fresca.
Solo puedes guardar, cocinar y cocinar comida. Puedes usar un poco de aceite vegetal.
No puedes usar alimentos con sabores, edulcorantes, tintes.
Es necesario asegurarse de que el niño no haya comido seco.
Excluya la comida enlatada, la carne ahumada, los encurtidos, los platos afilados.
La comida debe estar caliente o a temperatura ambiente.

La colegiala tiene que tomar un desayuno completo frente a la escuela. Tienes que hacer bocadillos contigo, pero no perecedero. Es mejor dar verduras, frutas, vientre, etc.

Características de una dieta con baja acidez

En este estado, el estómago produce un pequeño ácido clorhídrico, por lo que el alimento está mal digerido. En consecuencia, el cuerpo no recibe todos los nutrientes y sustancias beneficiosas contenidas en él.

¿Qué no se puede comer y beber, y qué puede ser y debería ser?

La tarea principal es aumentar la producción de ácido y enzimas, acelerar el proceso de transporte del bulto de alimentos intestino. La comida debe ser líquida o limpia, puede usar productos ácidos: cabaña fresca, kéfir, cítricos. Cuando no hay exacerbación, incluso puede comer platos fritos, pero sin panorámico y cocinado con una pequeña cantidad de aceite. La temperatura de los platos no debe ser mayor de +60 ℃ y al menos +15 ℃. La dieta diaria debe contener 2500-3000 kcal.

La dieta reducida de acidez está bastante diversificada. Puede consumir cereales, frutas y verduras, carne y pescado, caldos, productos horneados, té, café, jugos de frutas, productos lácteos y productos lácteos. Sin embargo, no puede comer grasas, dulces con crema, esas verduras y frutas que causan flatulencia y fermentación (cebolla, repollo, ajo, legumbres, uvas). No puedes comer sdoba, la cocción debe secarse. No beben leche en su forma más pura, ya que ayuda a reducir la acidez. Se puede agregar al té, gachas. Los grupos deben estar bien hervidos y es mejor limpiarlo.

Características de la dieta con un aumento en la acidez

Cuando el estómago produce demasiado ácido, daña su membrana mucosa. Las razones de esta condición son Helicobacter pylori, un exceso en la dieta aguda, picante y de grasa.

¿Cómo manejar la alta acidez?

Es importante observar la dieta, abandonar salado, ahumado, frito, agudo. Tienes que comer en pequeñas porciones, consumir muchos alimentos líquidos, puré de papas. La dieta puede tener palos, chuletas, frecuencia salina diaria: 8 g, productos de horno. La comida debe estar preparada para vapor, estofado, cocinar o cocinar. El contenido de dieta calórica es de 2200-2500 kcal. A veces los médicos recetan complejos de vitaminas.

La nutrición debe ser diferente para que el cuerpo reciba todo lo que necesita. Sin embargo, hay restricciones. Las frutas están permitidas no acítasis, todos los tipos de frutas cítricas están prohibidas, incluido Kiwi. Las uvas se pueden comer sin cáscara, las frutas duras están hervidas o hechas de sus papas. Se permite el pan de trigo, seco. Todos los días es necesario consumir leche y productos lácteos -caseari, pero los productos fermentados están prohibidos. En la dieta, la carne baja en grasa puede estar presente, un ave sin tendones y cartílago, sin cuero. Las sopas afectan el estado del estómago, pero los caldos deben ser débiles. No puedes preparar una sopa Fabioni y solo repollo de sopa.

Características de la dieta con gastroduodenitis y erosión del estómago

La nutrición debe excluir el alimento que irrita la membrana mucosa de la mucosa del estómago y un intestino de 12 puntos. La dieta debe incluir sopas de cereales de cereales, preferiblemente con la adición de crema o leche, cereales líquidos, carne baja en grasa, pescado, pavo, pollo finamente picado, productos lácteos -bajo -grasas chopes -ácidas --pinas, kéfir, leche, yogurt, mantequilla, mantequilla, pan blanco, vegetales blancos, vegetales blancos, vegetales blancos, vegetales, vegetales,, vegetales,, verduras. blanco. La comida debe estar caliente, hervida o al vapor. Tienes que comer 5 veces al día en pequeñas porciones.

Cualquier alcohol está prohibido en cualquier cantidad, bebidas con cafeína, té fuerte, pimienta, mostaza, grasa, frito, salada, salchichas y salchichas, carnes ahumadas, alimentos enlatados, frutas y verduras crudas, cítricos, tomates, cebollas, colban, coles, macetas, macetas, dulces, gelates. También debes dejar de fumar.

Que no puedes comer y beber: una mesa de memoria

Le ofrecemos una lista de productos que no se pueden consumir para la gastritis.

Grupo de productos	Productos y platos
Sopa	Caldo de pescado y carne, fuertes decoraciones de verduras, caldo de champiñones, Borscht, sopa de repollo, okroshka
Productos de harina y pan	Cualquier pan fresco, de centeno, batidor y hojaldre
Carne y aves de corral	Variedad de carne y grasa de carne y aves de corral, ganso, pato, carnes ahumadas, comida enlatada
Pez	Pez salado, gordo y enlatado
Lattiero -Caseari Products	Productos lácteos: quesos muy duros, duros y afilados, límite de crema ácida
Huevo	Frito y jodido
Grupo	Blosa, mijo, cereales de maíz y cebada, pastas enteras, legumbres
Verduras	Repollo blanco, pantalones, nabo, acetosa, rábano, pepinos, cebollas, champiñones, verduras enlatadas, sauerry y verduras sabrosas, marinadas
Bocadillo	Todos salados, agudos, ahumados y enlatados
Dulces, fruta	Ácido, inmaduro, bayas y frutas de fibra, chocolate, helado, fruta no turbulada
Salsas y especias	Respuglie, mostaza, pimienta, tomate, champiñones, salsas de pescado y carne, limita la vainillina, canela, perejil, eneldo
Bebidas	Kvass, café negro, alcohol, bebidas carbonatadas
Gordo	Todos excepto el aceite vegetal refinado, la mantequilla y la mantequilla GI

¿Qué puedes comer y beber, excepto el agua normal?

Ofrecemos una tabla detallada, enumera los productos que se pueden consumir para la gastritis.

Grupo de productos	Productos y platos
Sopa	Lechas de cereales bien tejidos o secos (arroz, sémola, avena), sobre papas, caldo de zanahoria de vegetales barridos, con vermicelli con la adición de vegetales secos, verduras lácteas, sopas de carne bien bien alimentadas, pollo, dulces, hechas con berries en el terror de las sopa se pueden sazonar con crema, mantequilla, mantequilla, mantequilla, mantequilla,. huevos y leche; La harina de sopa se seca en una sartén seca
Productos de pan y harina	Pan de grano de la harina de primer o alto nivel o pasteles de ayer, galletas secas, galletas secas, sándwiches no precisos y bien cocinados 1-2 veces a la semana, pasteles horneados, carne o pescado hervido, mermelada, queso queso de requesón
Carne y aves de corral	Bájaro: sin piel, tendones, grasa, banda; platos hervidos y de vapor; Cordero joven con baja grasa y cerdo, pavo, conejo, pollos; Sándwiches de vapor, chuletas, tetas, rayas zrazes y de carne de carne hechas de carne hervida, puré de papas; Lenguaje bollici e hígado
Pez	El pescado gordo sin relleno bajo, en forma de chuletas o una pieza, es vapor cocido o hervido
Lattiero -Caseari Products	Crema, leche, kéfir no ácido, acidofilina, yogurt, cabaña fresca y seca no acídica; Platos de cabaña: souffles, pasteles de queso horneados, pudines, ñoquis perezoso; queso rallado inestable, raramente - rodajas
Huevo	2-3 huevos por día en forma de tortilla de vapor
Grupo	Arroz, trigo sarraceno, sémola, avena; Gachas de agua o leche, trigo sarraceno: limpieza, cereales deben ser medias aglutinantes; Puddings, souffles de vapor, chuletas hechas de cereales de tierra; Pasta hervida finamente picada, Vermicelli
Verduras	Zanahorias, papas, coliflor, remolacha, guisantes verdes (limitados); Las verduras están al vapor o hervidas y secas (budín de vapor, souffles, puré); Los calabacines y la calabaza temprana no se pueden eliminar; Se agrega un aneto muy finamente picado a las sopas; Hasta 100 g - tomates maduras no cascos
Bocadillo	Carne, pescado, verduras hervidas, lengua hervida, salchicha doctoral, pasta de hígado, salchicha de dieta o leche, una decocción de verduras, caviar de esturión, no queso resistente, vegetales sin grasa y no esperados
Dulces y frutas	Frutas y bayas dulces en hornes, hervidos y secos, gelatina, puré de papas, gelatina, mouses, samboo, cálculos secos, bolas de nieve, bocadillos, gelatina de leche, crema, miel, azúcar, malvavisco, mermelada no lelaya, ceremonia, núcleo.
Especias y salsas	Bueno, sin dejar que la harina y la mantequilla, la fruta, la leche, la crema ácida
Bebidas	Bonito té, Té de manzanilla, té con crema o leche, café débil con leche, cacao débil con leche, bayas dulces y jugos de frutas, decocción rosa
Gordo	Mantequilla sin ciencia, GI de grado máximo, aceites vegetales refinados como aditivo a los platos

Menú para cada día: un ejemplo de una dieta semanal para la gastritis

Ofrecemos nuestra versión de menú durante una semana. Contiene platos básicos, bocadillos, ideas interesantes cuando no hay tiempo para cocinar.

¡Importante! Esta opción de menú es adecuada para gastritis con alta acidez

Lunes

Desayuno: corbatas de carne de carne, puré de papas, té con leche;
Segundo desayuno: gelatina de frutas, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de arroz secada con leche, cacerola de papa con carne hervida, compuesta de manzana barrida;
Bocadillos de la tarde: decocción rosa, galleta;
Cena: Souffle de vapor de cabaña, gachas de trigo sarraceno secado en leche, gelatina de frutas;
Por la noche: un vaso de leche.

Martes

Desayuno: cabaña no ácida con azúcar y leche, gachas de leche sémola, té con leche;
Segundo desayuno: manzana de horno dulce con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de perlas de perlas, chuletas de carne de vapor, puré de remolacha, gelatina de frutas;
Bocadillos de la tarde: decocción rosa con galleta;
Cena: arroz con arroz, gelatina de leche, huevo suave;
Por la noche: un vaso de leche.

Miércoles

Desayuno: huevo suave: huevo, gachas de trigo sarraceno secado en leche, té con leche;
Segundo desayuno: manzana dulce horneada, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa de verduras, budín de arroz, gelatina de manzana;
Bocadillos de la tarde: decocción rosa, galleta;
Cena: trigo sarraceno, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Jueves

Desayuno: budín de leche, gachas de leche seca con arroz, té con leche;
Segundo desayuno: un vaso de leche, gelatina de frutas;
Almuerzo: sopa de arroz seca, chuletas de carne de vapor, puré de zanahoria, compuesto barrido;
Bocadillos de la tarde: decocción rosa, galleta;
Cena: fideos horneados con ricota, un vaso de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Viernes

Desayuno: puré de zanahoria, lengua de inundación, gachas maníacas de leche, té con leche;
Segundo desayuno: compuesto secado con fruta seca, un vaso de leche;
Almuerzo: leche de harina garabateada, etiqueta de pescado de vapor, puré de papas con papas con aceite vegetal, gelatina;
Jocadillo de la tarde: decocción rosa, delgadas rebanadas de pan blanco seco;
Cena: chuletas de pollo de vapor, puré de zanahoria, leche de perla, gachas secas, gelatina de bayas dulces;
Por la noche: un vaso de leche.

Sábado

Desayuno: chuletas de pescado de vapor, puré de papas con aceite vegetal, leche, trigo sarrido, té con leche;
El segundo desayuno: una manzana dulce cocinada con azúcar, un vaso de leche;
Almuerzo: Lattiero -Caseari vueltas, albóndigas de carne de vapor, gusanos hervidos con mantequilla, bayas gelatina;
Bocadillos de la tarde: una decocción de rosas y galletas;
Cena: chuletas de pescado de vapor, puré de papas con aceite vegetal, leche seca de trigo sarraceno, gelatina de leche;
Por la noche: un vaso de leche.

Domingo

Desayuno: pasteles de carne debajo de la salsa de behamel, puré de papas, gachas de gachas de harina de leche, té con leche;
Segundo desayuno: gelatina hecha de bayas dulces, un vaso de leche;
Almuerzo: sopa seca de papas, etiqueta de pescado de vapor, puré de papas con papas con aceite vegetal, gelatina de leche;
Bocadillos de la tarde: decocción rosa, galleta;
Cena: rollo de carne, relleno de hierbas y arroz, vapor, gelatina de frutas;
Por la noche: un vaso de leche.

Recetas de deliciosos platos permitidos para la gastritis

SUV SOUFFLE para vapor

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo;
100 g de zanahorias;
1 huevo;
30 g de mantequilla;
Levantar al gusto.

Preparación:

A través de la cuadrícula de carne, el filete de pollo y las zanahorias crudas saltan.
Agregue un huevo crudo y aceite disuelto a la carne molida.
Sal y mezcla la carne picada.
Ponga la forma de un vaporizador y habilite el modo de cocción.

Risotto con calabaza y ternera en el horno

Ingredientes:

300 g de arroz;
300 g de calabaza;
4 cucharadas. el. aceite vegetal;
400 g de ternera baja en grasas (recorte);
2 cucharadas. el. manteca;
700 ml de venerable caldo;
Levantar al gusto.

Preparación:

Hornee una calabaza en el horno hasta que esté suave-40-60 minutos a 180-200 ℃.
Bombee la pulpa de calabaza de la cáscara, prepare el puré de papas.
Agregue vegetales y mantequilla a la sartén precalentada, coloque la calabaza y coloque.
Vierta el arroz en la sartén, mezcle y prepárese durante dos minutos a fuego lento.
Vierta un vaso de caldo, deje que se absorba completamente en la fig. Luego agregue 50 ml mientras absorbe.
Agregue el puré de calabaza al arroz terminado, sal y mezcle.
Pela la carne, sal, hornee en el horno.
Corte la carne terminada con rodajas y sirva con risotto.

Albóndigas de pescado

Ingredientes:

800 g de bacalao;
160 g de pan de trigo;
2 huevos;
80 g de zanahorias;
80 g de crema agria;
200 ml de agua.

Preparación:

Lave el pescado, pela y las escaleras, corte las aletas.
Dibuja peces, elimina las semillas pequeñas.
Tres veces, deje que la polla se llene a través del molinillo de una carne. Agregue el pan empapado en agua al último paso.
Agregue huevos y agua a la carne picada.
Batir la carne picada en Airy.
Forma las albóndigas.
Caliente el horno a 200 ℃, coloque las albóndigas en una sartén lubricada con aceite. Cocine por 15-20 minutos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo comer con gastritis si desea perder peso?

Detente en los siguientes productos debe colocarse:

Cuero sin cuero, conejo, pescado hervido, carne de res baja grasa, cabaña baja en grasa.
Aceite vegetal-2 cucharadita. por día.
Trigo sarraceno, avena, en pequeñas cantidades - fig. Acabado el mijo, cebada, sémola, cebada perla.
Frutas y bayas dulces.

A menudo hay pequeñas porciones, entre las comidas deben tomar 3 horas. Coma pan, cocine los platos en el caldo de vegetales, reduzca la sal. Es mejor dar preferencia al té verde de las bebidas.

¿Es posible comer pan para la gastritis?

Pan de trigo del primer o alto nivel secado o postres de ayer.

¿Es posible beber alcohol para la gastritis?

No, el alcohol debe estar completamente excluido.

¿Cómo hacer frente al dolor con gastritis en el hogar?

Los preparativos que reducen la irritación de la mucosa ayudarán a aliviar el dolor. Con dolor severo, bloques de holina, antiespasmódico, analgésicos. Sin embargo, debe recordarse que pueden agravar el estado del tracto gastrointestinal, por lo tanto, los gastroprotectores deben tomarse con ellos.