Dieta cetogénica (cetona, ceto). muy popular en Occidente. A ella se le dedica una gran cantidad de libros que hablan sobre los principios de la nutrición y los alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la cantidad de proteínas y carbohidratos consumidos, pero aumentar la cantidad de grasa.
¡Interesante! Por primera vez, el principio de nutrición, en el que los carbohidratos se limitan drásticamente y se reemplazan por grasas, apareció en los años 20 del siglo pasado. La dieta se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas con el objetivo de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica implica reducir la cantidad de alimentos que contienen carbohidratos. No se permite consumir más de 50 gramos por día. carbohidratos. Si hablamos del porcentaje, el menú se completa así (¿qué es BZHU?):
- grasa - 70%;
- proteínas - 20%;
- carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer tus comidas favoritas sin restricciones. Por eso se permite el pollo al horno con piel. Lo principal es no exceder la cantidad permitida de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los "parientes" sanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica una limitación estricta de la ingesta de carbohidratos. Este método para perder peso es muy popular entre las estrellas mundiales. Las celebridades de Hollywood están literalmente obsesionadas con las dietas bajas en carbohidratos, razón por la cual tienen prioridad entre los métodos de pérdida de peso existentes.
Ventajas y desventajas de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetogénica es crear las condiciones para obtener calorías de grasas y proteínas, en lugar de carbohidratos. Esto reduce los niveles de azúcar en la sangre. pero no afecta la actividad cerebralB. Como resultado, las mujeres y los hombres se sienten bien y pierden peso.
Pero esta dieta es adecuada. no todos. Tiene ventajas y desventajas que conviene considerar.
Beneficios de la dieta cetogénica
Hay muchos aspectos positivos de la dieta cetogénica:
- Podrás comer tus comidas favoritas sin contar calorías ni limitar tu tiempo. Para las mujeres, esta es la forma ideal de adelgazar, lo principal es no darse el gusto de tartas y dulces.
- Ayuda a deshacerse del acné. Si la causa de las erupciones cutáneas es el aumento de los niveles de azúcar en sangre, una dieta cetogénica ayudará a aclarar la piel.
- Reduce el riesgo de cáncer. Los estudios han demostrado que durante una dieta con cetano, se produce un proceso oxidativo en las células cancerosas que conduce a su rápida muerte. Además, mantener niveles normales de azúcar reduce la posibilidad de desarrollar diabetes y accidentes cerebrovasculares, que están asociados con ciertos tipos de cáncer.
- Ayudar a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica conduce a la cetosis, un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que reduce las recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. Gracias a un estudio realizado por científicos, descubrimos que la dieta cetogénica reduce el riesgo desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras enfermedades neurológicas y mentales.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se llama dieta de Meryl Streep. La razón no es que la famosa actriz se convirtiera en la fundadora de este método para perder peso. Jugó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". Esta película trata sobre niños con epilepsia y los resultados positivos del uso de la dieta cetogénica para tratar a niños "especiales".
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de una alimentación saludable. En casos excepcionales, pueden producirse efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- constipación;
- disminución de la resistencia;
- disfunción digestiva;
- avitaminosis;
- Olor desagradable a acetona del cuerpo y aire exhalado.
Estos efectos secundarios aparecen, por regla general, cuando el menú está compuesto incorrectamente o cuando existen contraindicaciones estrictas.. Observa su apariencia Puedes aumentar la cantidad de líquido que bebes, tomar complejos multivitamínicos e incluir espinacas, col rizada y pepinos en tu dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar cualquier dieta es recomendable consultar con su médico para identificar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Y es mejor empezar a adelgazar con plena salud, y en el caso de las mujeres, una vez finalizada la menstruación.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetogénica incluyen:
- embarazo y lactancia;
- edad menor;
- hipertensión;
- tomar insulina para la diabetes.
Condiciones dietéticas adicionales
Para entrar en cetosis y garantizar que la dieta produzca los resultados deseados, siga reglas importantes:
- beber hasta 4 litros de agua limpia al día;
- evite los bocadillos;
- Reduzca el tamaño de las porciones todos los días;
- coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer deportes ligeros 30 minutos todos los días;
- tomar vitaminas;
- Coma verduras todos los días, lo que ayudará a limpiar los intestinos y prevenir el desarrollo del estreñimiento;
- Incluye aceite de coco prensado en frío en tu dieta diaria.
Duración de la dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te hayas marcado:
- 5 días es el período mínimo, puedes perder 3-4 kg;
- 14 días - toma de 4 a 8 kg;
- 3 meses es la duración óptima de la dieta, se necesitan de 10 a 15 kg.
Los expertos no recomiendan seguir una dieta cetogénica durante mucho tiempo. Se debe seguir según el siguiente esquema:
- la primera vez - no más de 7 días;
- la segunda vez - no más de 14 días;
- la tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso hay que hacer una pausa de un mes. Reduzca gradualmente su dieta para incluir 30 gramos de carbohidratos por día.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta cetogénica
Al crear un menú, utilice la lista blanca. Incluye:
- cualquier carne;
- pescado de mar;
- cojones;
- huevos de gallina y codorniz;
- leche baja en grasa;
- productos lácteos fermentados;
- mariscos;
- pomelos y naranjas;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. de una vez;
- té, café sin azúcar.
Está prohibido consumir estos productos:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- plátanos;
- uva;
- papa;
- todos los cereales;
- grasas trans.
A partir de estas listas, puede crear un menú diario para una mujer o un hombre, teniendo en cuenta las preferencias gustativas.
Dieta ceto: menú para todos los días
Al elaborar un menú de dieta cetogénica, tomaremos los indicadores promedio para tres enfoques de dieta: durante 5 días, una semana y 14 días.
Menú para 5 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla con verduras, té | Filete de pavo al horno con champiñones | cazuela de pollo, jugo de naranja |
| 2 | 2 huevos cocidos, café | pescado al horno con verduras | cazuela de requesón, kéfir |
| 3 | Soufflé de carne, pomelo | pechuga de pollo en salsa de hierbas | camarones hervidos, té |
| 4 | tortilla de pollo, yogur desnatado | sopa con albóndigas | soufflé de pollo, té |
| 5 | ensalada de huevo y aceitunas | chuletas de ternera, ensalada de verduras, té | tarta de queso, leche |
Menú de dieta keto para 7 días (semana)
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | pechuga de pollo hervida, pimiento dulce | carne con frijoles | Ensalada Cesar" |
| 2 | tortilla de ricota, naranja | ternera hervida, ensalada de verduras | pisto, té |
| 3 | panqueques de requesón, kéfir | pavo guisado con tomate | ensalada de verduras, té |
| 4 | pan tostado con queso desnatado, café | stroganoff de ternera, ensalada de col | ricotta baja en grasa, leche cocida fermentada |
| 5 | tortilla con queso y hierbas | brochetas de pollo en brochetas, ensalada de pepino y tomate | salmón guisado, té |
| 6 | ricota, café | albóndigas con ensalada de repollo, pepinos y zanahorias | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | tarta de queso, nueces | Carne de res cocida al horno, tomates cherry frescos | kebab de cerdo, té |
Menú para 14 días
| Día | Desayuno | Cena | Cena |
|---|---|---|---|
| 1 | tortilla de ricota, naranja | calamares guisados, judías | pan con queso, nueces, té |
| 2 | tortilla con pavo, té | trozos de cerdo con verduras | panqueques de requesón, té |
| 3 | tarta de queso, café | mejillones, ensalada de col | Ensalada César, kéfir |
| 4 | huevos duros, kéfir | pechuga de pollo hervida, pomelo | tostadas con queso, té |
| 5 | salmón guisado, té | cerdo guisado, té | ensalada de verduras con pechuga de pollo |
| 6 | cazuela de pollo, té | Ensalada Cesar" | pescado en papel de aluminio |
| 7 | huevos duros, pomelo | pavo hervido, pisto | pavo en pasta de tomate, té |
| 8 | cazuela de ricota, nueces | pescado con verduras, té | tortilla con queso y ternera, pomelo |
| 9 | huevos con judías verdes, café | chuletas de pollo, pomelo | Soufflé de carne, queso |
| 10 | tortilla con queso, té | ensalada de pechuga de pollo, huevo y pepino | cazuela de requesón, naranja |
| 11 | tostadas con queso, jugo de naranja | Brocheta De Cerdo, Ensalada China | ensalada de repollo y zanahoria, pescado |
| 12 | soufflé de pescado, té | carne en brochetas, té | tarta de queso, leche |
| 13 | ricota, miel | cualquier ensalada de carne | muslos de pollo en salsa |
| 14 | tarta de queso, pomelo | ternera guisada con verduras | cazuela de requesón, kéfir |